爱的佳肴 蒋雨辰

在我的家里，有一位“特级厨师”，她就是我的外婆，外婆做的红烧肉最好吃了，外婆做了很多次，每一次的味道都很美味，当然，这份红烧肉也充满外婆爱的味道！今天，外婆又要做红烧肉给我吃，我心中充满了期待。
“先将肉切成块，再进行冲洗。”外婆慈祥地对我说。没错，外婆开始做红烧肉了外婆用娴熟的手艺切起肉来。她左手握着菜刀，右手按着肉，将刀从瘦肉上磨擦切下。一块、两块、三块。上面一层瘦肉很快切完了。而晶莹的肥肉比较难切。
尽管如此，切肥肉这个难题对于外婆那根本不是事，她压住肥肉切了起来。她的眼睛死死地盯着这块肥肉，好像要把它生吃了似的。“咯唧”肥肉被切时发出了滑滑的声音。肥肉上的筋非常难切，而外婆用一移刀，就解决了，对于她来说易如反掌。
“呲呲。”正在冲洗肉块。“接下来，把肉放在锅里中火炖10分钟左右，拿出来再把脏东西弄掉，再冲洗一遍。”外婆边说边做。
很快，十分钟过去了。外婆再次把半熟的肉块冲洗一遍。待凉后，最主要的步骤来了。
外婆把5、6片姜，几克八角，少许水，适量黄酒，适量酱油放入锅中，小火让入慢炖30分钟就差不多了。时间飞逝，红烧肉的味道越来越浓，很快30分钟到了。外婆打开锅，一股香气扑面而来，甜甜的，咸咸的味道，小狗闻到了，摇着尾巴跑来等候品尝美味。外婆又将少许冰糖放入锅中，“最后一步了。”外婆说道“放入冰糖再小火烧15分钟就好了。”说着，外婆盖上锅盖，和我还有小狗一起等待红烧肉新鲜出炉。
不一会儿，红烧肉终于新鲜出炉了。香喷喷,热腾腾的红烧肉使我“口水直流三千尺”哪！实在抵挡不住美食的诱惑，为了美食不怕烫的我立刻吃了起来，入口，香浓美味，我只能用一个字形容这道佳肴：“美！”一股浓浓的肉香，咸咸的，甜甜的，不老不嫩，刚刚好。一咬一条条的肉丝口感饱满而又细腻。一块肥肉，油而不腻，暖暖的，弹弹的。这红烧肉就像催眠剂一样，立刻让我爱上了它！
红烧肉不仅味道美、香味美，我还吃出了外婆的爱！一道普通菜，不是山珍海味，只是一道家常菜，这道菜里最美的是外婆浓浓的爱的味道！