快节奏的生活中，人流南来北往，奔腾不息。很少有人能停下脚步，注意到社会底层的工作岗位上，那些勤勤恳恳却得不到关注的身边的小人物。他们也许没有地位，但他们身上那难得可贵的精神，却能留在人们心中。
一日清晨，我跟随妈妈来到街边买早饭。天已转凉，十几度的天气有些寒意，凉风呼啸而过，穿透过下裤，冻得双腿刺骨，不由得恨单裤太薄。我四处张望着，一串十几人的队伍映入眼帘，夺取了我的视线。队伍前是一个五六十岁的阿姨，双手不断操控着什么，我的兴致油然而生。“那是什么?好吃吗?”我拉着妈妈的衣襟，来到了摊位前，这才看清阿姨手中操练着的早点——煎饼。
“阿姨，我来一份，不要辣椒。”队首的一个姐姐发话了，她看上去20出头，手里攥着几元钱，似乎正赶着去上班。“好嘞！”阿姨豪爽地答应了，在铁板上淋上面液，拿起一个木推子，灵巧的手转了两圈，一个又白又薄的面饼便诞生了。她却顾不上休息片刻，继续忙碌着。将鸡蛋在铁板边缘一敲，迅速掰开，用木推子抹匀在面饼上，金黄色的蛋液覆盖满了饼皮，显得格外诱人。再撒些许葱花和香菜，浇上香甜可口的褐色酱汁。一铲，铲子在边缘转了一圈，那面饼就脱离了铁板；一卷，她小心翼翼揭起面饼翻滚着，众多配料就卷入了面饼中；一切，煎饼分为了两半，中间切面上各类调料层层分明；一装，那饼便落入塑料袋中，正还散发着热气，她把袋子交到姐姐手中，脸上是疲惫的笑容。整个过程流畅而快捷，令我目不暇接，不过十几秒的功夫，就能完成一个煎饼。听着钱落入铁盒的声音，阿姨又一次笑了，眼睛弯得像一轮新月，露出了眼角深深的皱纹，她抹去额头上的汗水，又继续接待下一位顾客——我这才注意到，如此寒冷的早上，阿姨却忙碌了几个小时，早已是汗流浃背。
捧着热乎的煎饼，轻抿一口，层层面饼夹着配料，入口稍有甜味，香气弥漫。一个饼下肚，暖到了心间。我惊叹于如此简单的原料却能做出独具风格的美食，在想到阿姨那娴熟的手法，一切却又迎刃而解。
“精华在笔端，咫尺匠心难。”哪怕只是街边的小摊，只是出自身边小人物手下的煎饼，却蕴含着浓浓的匠心啊！