美味

民以食为天，对我来说，食不仅是物质上的满足，更是精神上的享受。
每个人都有属于自己的乡愁，我的乡愁不是家乡的名山大川，也不是家乡独有的地道乡音，它只是一盘鲜红的小龙虾。
我是一个地地道道的盱眙人，我的故乡是盛产龙虾的城市，它有着丰富的“虾文化”，每次回家乡，最先映入眼帘总是路旁的那只只形象的龙虾大师，他们有的弯着腰，似乎在给您鞠躬，有的高举双螯，看上去热情得很，对我而言，它们就是我的老乡。每次我回乡时，他们都在进行热烈欢迎。
我的故乡还有一个远近闻名的盛会一龙虾节。这个节日一开始就会有众多明星大腕过来品尝这一时节的肥厚龙虾。这可给家乡长脸了，更多的人们参与到“虾文化”中，家家“烧虾培训班”的大楼拔地而起，更多青年人来继承老一辈的手艺使家乡独有的文化得以延续。
在我的印象中，要数烧虾最美味的不是饭店的掌勺，而是我的年迈的奶奶，她的手艺不是一般的好，比起天上的珍馐，我觉得她的小龙虾更胜一筹。每到了小龙虾的黄金时期，她总会不顾晕车的反感，回到家乡买个十几斤龙虾运回常州。她娴熟地刷起小龙虾，原来威风凛凛，高举双钳龙虾被奶奶一捏，瞬间没了原本的神气，放下双钳看上去像温顺的宠物一样，被奶奶洗了个澡。奶奶烧好水，龙虾一起放下，那龙虾被烫的左右横跳，像看小丑跳舞一样滑稽。奶奶放入调料，最后放龙虾神器，秘制13香，刚一倒入锅里的味就扑鼻而来，辛辣刺激的刺鼻香气顿时流遍全身，那香气真是让人欲罢不能，让人垂涎欲滴呀！
“剋龙虾咯！”伴随着奶奶独具韵味的乡音，端上一盘热气腾腾小龙虾，一家人不带手套，两手蠢蠢欲动，恨不得直接从滚烫的汤里抓两只来吃。我戴上手套，迅速锁定一只又大又亮龙虾，爪子光速般的把它抓到跟前，龙虾的胡须上还滴着汁儿，我不禁唆了一口，又麻又辣，刺激着我的舌头。我仔细地脱下龙虾的外衣，里面肥嫩虾肉滴着厚实的油，我把它放在汤里涮上一涮，放入口中。这紧实的肉质，纤细的口感仿佛令我置身于天堂。
美食，是人最深的乡愁！在吃它的时候，留下的总是美好的念想，仿佛自己身于故乡，听着乡音，赏着乡土，品着乡味。
时光会将味道烙在我的我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭……