作为一名资深吃货，尝遍天下各地美食，可是我终身的梦想，天下美食可谓是人间美味。
话说我最爱吃的菜是什么呢？不错，那就是黄色和绿色的天地——青椒炒土豆丝。想到这，我忍不住的流着口水，想尽快尝到。它一个画面浮现了在我眼前，外公在厨房里烧着青椒炒土豆。
想到它，我就想到了外公。外公在家可是掌厨，会烧许多菜：红烧桂鱼，咕老肉，炸龙虾片……数都数不过来，手艺高的很，每逢过年邻里间都让外公去帮他们烧几个好菜，味道啊，他们都赞口不绝，因此外公是村子耳熟能详的大厨子。
我爱吃的青椒炒土豆丝，可是他的拿手好菜，我时常在厨房看他如何做菜。慢慢的就学到了这些，把一个土豆用刨子切成细条，并把洗净好的青椒切成长块，把少量油倒入锅内，把切好的土豆丝放至锅内翻炒几次，待土豆丝变软变微黄后，撒盐并随后把青椒倒入，并放少许调料，两分钟后即可出锅，随后，香气弥漫了整个房间，一股股香菜味也随之而来。
“吃饭了……”外公笑着并端着从厨房里出来，只见他穿了一件花色的女士围裙，惹得我们哈哈大笑，外公连忙脱下围裙，要扯开话题：“尝尝怎么样。”我连忙动起筷子加了一大堆塞入嘴里：“好吃，好吃。”，我连忙夸赞，外公笑地眼睛都眯成一条缝，“好，下次再烧给你吃。”少时，一碗的土豆丝就被我“干掉”了，外公的青椒炒土豆丝是我一辈子最爱吃的菜。
自此，每次中午回家桌上都少不了我的青椒炒土豆丝，满满的，满满的，外公对我的爱是无穷无尽的，暖暖的流淌在我的心间。
美食，是人最深的乡愁，无论何时何地，外公的青椒炒土豆丝最让我无法忘记，时光会将味道烙在我们的味蕾上，随身而生，永不磨灭。即使走得再远，熟悉的味道也会提醒我，家的方向，故乡的方向。