饺子是我国的传统美食之一，也是每年春节必吃的佳肴。同时，中华人民以食为天，这小小的饺子中也蕴含着许多人生感悟。这一次，我亲手做了几个饺子，体会了那份独属于饺子的道理。
把饺子皮摊在左手掌心里，用筷子将馅料夹到皮上。这馅料的多少，也是一门学问。包多了，饺子下锅后，翻滚几圈，就变成了肉丁汤;包少了，饺子的味道就会大打折扣，吃饺子，吃的就是馅料，馅料少了，仿佛一个人失去了灵魂，空有一副皮囊，所以掌握好馅料的多与少，不是一件易事，正如在生活中难以把握事情的分寸，一失足，酿成的后果可不会像包坏了一个饺子那般轻松。
然后用力捏合饺子皮。说着容易，做起来也不是那样简单。我刚开始做的那几个饺子，没有用力地捏合，虽然看起来和普通饺子无异，但一下锅，全都成了肉丁汤。饺子也要像人一样，经过艰苦地挤压，才能真正地成长，真正地丰满起来，算的上是一个合格的“饺子”。
最后是下锅。饺子在锅里起起浮浮，很容易便让人联想到人生。经过几番大起大落，水深火热，才能成熟起来。褪去冰冷，换上温润，外表虽冷漠，内心却火热。
这小小的饺子不仅寄托千百年俩人们对幸福的向往，也包含了这为人处世的精华。看来，包饺子更是包人生。