家乡菜——孙常林

家乡的味道被城市的灰尘掳去，在心头一点点淡去，家乡是什么样的味道，早已忘却，却还那样渴望，慢慢地归乡路上，有人悄悄怀念着那道无名的家乡菜，那种家乡才会有的气息。
平日空荡荡的老房子里热闹了起来，久别重逢的喜悦涌上心头。熟悉而又陌生的面孔堆满笑容。“哎呀，这不是大常林嘛，回来啦。”来自七大姑八大姨问候声不断，年味似乎重了起来。照例一个大大的拥抱，爷爷在旁边“嫉妒”地笑着。“看看，我长高没。”我调皮地问奶奶。回答总是那样慈祥，有活力。“嗯，长了不少，都比我高了。”我嘿嘿嘿笑。奶奶手里忙的可是我最喜欢的鱼？
这鱼是旁边的河里抓的，纯野生，大个子，小个子，白种鱼，黑种鱼都有。各式各样的鱼一起炖了才是最棒的鲜美，烧锅的爷爷脸上被印上了跳动的火焰，即是岁月冲刷过的面孔也焕发出几分活力，少许炊烟混着水蒸气在屋梁上盘旋，掺着鲜鱼的香味令人垂延。小火慢炖，差不多的时候，在铁锅边上贴上面，这叫锅贴，如果鱼是美味的源头，那么锅贴便是最能把鱼的美味体现得淋漓尽致的。
算是半个古董的八仙桌围满了人，满桌子的菜，叫不上一个名字，他们都没有名字，他们卖相不好，只有吃过的人才知道，菜里有的只是浓浓的家乡味和家乡情。玉米稀饭就着锅贴最能下饭，根本停不下来。细滑的鱼肉和粗面混在一起的冲击感，令人欲罢不能。纯正的锅贴城市里根本吃不到，哪家还用土锅土灶过日子呢，吃着吃着，竟有一分心酸涌上来，时代的变迁是好事还是坏事，谁也说不清，我只知道，只要知道，家乡永远是人们心底深处的依恋。
也许这道家乡菜叫小鱼锅贴，也许叫小鱼大杂烩，但是不管你叫什么，我都会努力记住你，记住你的味道，记住你给我的触动，记住你的家乡味。