家乡菜

家乡菜
春暖之时，万物复苏。惊蛰之后，清明之前，一种不起眼的野菜开始生长。这便是野香葱。
野香葱，最深的记忆便是奶奶的香葱饼。这种葱不能大规模种植，只会在田间地头一小丛一小丛的出现。奶奶常常要在田间仔细检视每个角
落，一上午也不过能割到一把。但这一把，就够了。
洗净香葱，切成细末，拌入一碗粗米粉，和水和面。面粉凝结，粘满了奶奶整只手，而清香也随之绽开。来到灶边。点燃稻草，不久便飘出
阵阵青烟，面糊入锅，银浆四面浇，奶奶熟练地拿起铲子翻动，不一会儿，饼儿就散发出诱人的清香，我的嘴巴里也溢满了津液，又可以大块
朵颐了。
香葱饼外表也许并不太好看，绿色的饼皮上常会带有一些焦斑，但这些毫不影响我的食欲，面饼硬而富有弹性，嚼在嘴里满口生香，经常吃
得我停不下嘴来。现在物质生活条件很优越，比这香葱饼好的食物太多太多了，但是在我心灵深处我觉得这朴实的香葱饼始终是我的心头最爱
。
随着年龄增长，我不再能常常回乡下了。学校繁忙的学习消耗了我大量的精力。然而，每年的春天，仍是我最开心的时刻——奶奶会在送菜
之时，带来这令我魂牵梦绕的香葱饼。
然而今年，奶奶没有送来香葱饼。她在田中不小心摔了，手臂骨折，在医院中休息。我们去医院里看她，她却更关心我家中的情况：“家里
没菜了吧，你们回趟家，我厨房里有拣好的菜。”
带回来了不少菜，青菜，马兰等，其中，还有两把香葱。“今年奶奶做不了饼了，我做吧。”妈妈说着。这次不同，用细面粉，还混入了鸡
蛋。面糊很快和好，下锅。火也变了，没有稻香，而是现代的天然气。饼很快就好了，饼十分软，色泽也黄中带绿，很好看，没有了熟悉的焦
斑，没有了富有弹性的嚼劲，我吃起来索然无味，半块没吃完，就推开了。它材料虽好，却没了过去的味道。
小小的一块香葱饼，有着最朴素的外表与最平常的味道。但它寄托的却是奶奶浓浓的爱。我吃它的机会越来越少，我只有越发地珍惜这浓郁
的爱。漫漫十六年，饼小爱深伴我行。奶奶，在岁月的潮流中与我渐行渐远，但这浓厚的爱，必将常伴我旁。