品味生活的味道—梅克寒

生活总是有滋有味的，一日三餐之中，锅碗瓢盆之间，准时演绎着平凡却不失单调的滋味。细细咀嚼，我这个小小的人生也升华了。

每日的菜蔬可多可少，但对我和我的家人来说，腌菜却不可缺失。它们分布在大大小小的瓶罐之中，种类繁多，或大或小，就像一个个精致的舞台，无时无刻不在上演着调料与主料的华丽舞蹈。白菜与盐，萝卜与酒，经过一番奇特的“爱恋”，变成了味道各异的佳肴。那暗暗流出的口水足以表达我的喜爱了。

再多一些品尝，你还会发现腌菜的另一种神秘味道，正悄悄牵动着我的情丝。

腌菜似乎在每个季节都有其独特的原料与制作工艺，而母亲也时常在各个季节做一些。夏季，母亲挑选带有鲜亮颜色的嫩姜，切片用盐腌渍还要加糖，静静等待几天即可。打开它的封盖，色泽依然鲜艳，姜独有的气味与盐中和，忍不住要一口，原本扑鼻的辛辣没有了刺激，一股淡淡的甜香取而代之，使极少吃姜的我瞬间爱上了它。母亲看着我欣喜的样子，仿佛发现了比姜更有趣的味道。

冬天，母亲又买来萝卜，切块，加如光鲜亮丽的辣椒，放入坛子封存。那一块块外红里白的萝卜，在盐水的浸泡下显得格外晶莹，母亲细心的撒盐，用双手感知每一块萝卜，再混些酒，小心翼翼的装入坛子。到开坛那一刻，几乎是神圣的。望着母亲取出萝卜装盘，心里已充盈了“神秘”。咬上一口，萝卜原本的柔变成了微微的刺激，驱散了心头的寒冷，温暖涌遍全身。我抬眼看着母亲，感觉这便是母亲的温度。

丰富的生活之味，无不源于隐藏在腌菜中“爱”的滋味。