冬日里早起一碗胡辣汤，的确是很相宜的。油亮的红汤、浓烈的辛香、肥爽的牛羊，实在是尘灰蔽日、满目萧然中的一簇烈焰，不用喝都感到寒意被驱散了。一碗下肚，那火从喉头一路流进肚里，立即叫人鼻尖冒汗、全身通泰了。有时把牛杂换成大块牛羊肉，似乎使人有一种大碗喝酒、大口吃肉的豪情，面对新一天的挑战燃起昂扬斗志。 那年，二十出头的外婆心里揣着这么一团火，进了新疆。……从此，这道家乡菜、这支火炬，再也没有她母亲用爱来点燃了。
………… 面对母亲手把手教出来的胡辣汤，为那一别经年、再见无期的味道而泪湿衣衫、再难下咽。
————《家乡菜》选段
《家乡菜》的意象自然是一道菜。但是作为散文，这道菜应该独特、美丽，更要能作为意象，承载起文章的主旨。
胡辣汤有独特的红火外表，适宜描写，还有与外婆有关的故事，因此它表的“意”不止作为一道家乡菜，更是一道外婆的离乡菜，而最后又成为外婆留给我的家乡菜，这不同的阶段表现了外婆心境的变化。
选段中，胡辣汤被比喻成火焰，那是一开始萧瑟的北方冬天里暖身的火、在家中暖心的亲情； 等到离乡之后，它又成为支撑外婆干出一份事业的少年豪情、朋友们互相扶持的热情；当她离开她母亲的这道菜时，就像是火焰熄灭，生活中充满了乡愁的灰烬； 外婆老了，她重新回味这道菜，做出一碗碗带给我温暖的胡辣汤，象征了她永不熄灭的心灵之火，象征她对家乡、亲人抱有深深的热爱，最终愁怨消散，热爱生活。
在这篇作文里，我一直都着重描写胡辣汤的红火，这有助于突出这一系列感情，突出胡辣汤温暖人心的作用。这也正是选取意象需注意的，象应与意切合。