如果你问我最喜欢家乡什么菜，我会毋庸置疑地回答：“茶叶蛋”。绵绵的茶叶之香带给我绵绵深情。
因为外婆家是茶叶盛产之地，所以茶叶成了当地的主要食品原料，各种菜肴野蔌渗杂了茶叶元素，外婆家的茶叶蛋更是不离其中。
每次去外婆家，必不可少地会品尝外婆做的茶叶蛋，我每次必是一展我的食量，三五个鸡蛋更是不在话下，而外婆每次都会依我所愿，不厌其烦的为我煮上一大锅，任我享用。据我妈所述她小时候也是吃着外婆的茶叶蛋长大的，对茶叶蛋的制做也颇有所闻。她说茶叶蛋的工序既简单又复杂。首先要制做纯正的茶叶蛋需要经过三天的熬治，将茶叶与鸡蛋充分混合，用小火细煮，将茶叶中的精华完全煮出来，浸入鸡蛋中，使之完善结合。说其简单是因为只须经历一个煮的过程，说其复杂是因为它需要耐心和适当的火侯。
外婆的茶叶蛋就是这么地道既有鸡蛋的美味又不失茶叶本身的纯香，外婆之所以能把鸡蛋和茶如此完美的结合，不是靠运气，而是靠心，靠着她的淳朴与耐心。
因为距离的限制，我很少能有机会回到外婆家，也很少能吃到这美味的茶叶蛋。但只要我每次去，外婆总会提前二天放下琐事，蹲在炉膛边上，架着木枝，看着火焰所加热的一锅茶叶蛋，默默不语，但眼中的光芒让我看到她内心的喜悦。
如今，每当我吃到异地的茶叶蛋时，总会有种特殊的味道在我舌尖萦绕，但相比 于外婆的茶叶蛋，这是无法比拟的。
美食，是人最深的乡愁。一个人长大后，总有些滋味，只能停留在回忆里。无论去过多少地方，吃过多少珍馐佳肴，我最怀念的，还是外婆做的茶叶蛋。因为时光将味道烙在了我们的味蕾上，随生而生，永不磨灭。-