作为一个正处于长身体的女孩，吃，是不可缺少的因素。可要是说起什么最美味？那就要数妈妈做的饺子了。
饺子，也算得上是传统美食了。在我的东北来家，饺子，是很普通的一种美食。它虽不及其他它佳肴那么诱人，但是，在我心中的地位，却是独一无二的。
在“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”的新年中，我们家的餐桌上，永远也少不了这样一种美味，饺子，需要亲自和面、擀皮、做陷。做饺子十分麻烦，妈妈常常要在两三天前就开始准备饺子，然后做上整整一大盆，够所有亲戚吃。但是，即使把妈妈累得腰酸背痛，她也常常不亦乐乎。
小时候，最爱看妈妈包饺子，妈妈和姥姥在厨房里，一边聊天，一遍包饺子。爸爸也会过来帮忙。爸爸和面，妈妈擀皮，姥姥和她一起包。妈妈勤劳能干，饺子皮在妈妈的指尖快速飞舞着。一只，两只，三只……不一会儿，一大盘就包好了，妈妈有个拿手的绝活，包花边饺。蝴蝶的，小老鼠的……各式各样，总是吸引着我，忍不住去观看。妈妈总是做两种做法的饺子，一种是煎饺，一种是煮的，煮的都是花边饺子，我总是争着吃。饺子端上来时，散发着一阵阵独特的香味。我拿起筷子，轻轻夹起一个饺子，微微沾点醋，一口咬住，皮，劲道；馅，香；饺子的鲜嫩口感迅速在我的身体里蔓延。不禁浑身只感受到了一个字：“香”我大快朵颐，又吃了好几个。吃完后。在慢慢品一碗饺子汤，心中只流露出一个“爽”字。
长大后，才知道，原来花边饺子是妈妈故意包的，花边饺子里，是鼓鼓的馅儿，而普通的饺子里，是扁的，他们总是自己吃扁的饺子，给我吃花边饺子。那里面装的，是父母和亲人满满的爱。
有人说：“美食，是人最深的乡愁。”在我眼中，饺子，是妈妈对我的爱，是小时候美好的一段回忆。时光，让妈妈渐渐老去，岁月，让皱纹爬上了妈妈的眉头，但是，它也将美味烙在我的味道上，这美味，将随生而生，永不磨灭。
饺子？不，是妈妈沉甸甸的爱。