“刺啦—”老板拿着煎铲在热乎乎的铁锅上有序地舞动着，铲刀发出“乒乓乒乓”的响声来，生煎小笼包噼里啪啦地响着，撩动着我的胃。这是我家就近的一家生煎小笼包店，生意十分不错，我经常来这解决早饭的问题。
煎饺的香气弥漫开来，我的心也躁动起来。“怎么还没好呢?” “不要着急，还没到时候呢！”戴着口罩的老板回答道。从他弯弯的眉毛中，我看出他在笑。“好的，好的。”我连忙点头。坐在塑料凳上无事可做。我开始打量起老板来，他约摸四十岁，光着一个大脑袋，穿着一件花背衫，系着一条白围裙，踩着一双旧木屐，一走动便发出“嘎吱嘎吱”的响声。
刚从木屐声中回过神来，就见老板迅速端起“美味”似要朝我走来，可突然画风一转，连忙走向了一个青年男士的位置，对此我失望极了，只见那男子脸上笑容满面，而我却满面的“愁”刻在脸上。那男子忙从筷筒中抽出一双竹筷，戳起这份人间美味。他大口品尝着这份“美味”久之，目似呆。我大口地吞咽着口水，“咕嘟—咕嘟”一口接着一口。口水流似三千尺长。
顷刻，老板又出炉了另一锅更香、更脆的生煎包子，我在上面撒了更多倍的葱花。葱香、肉香、油香顿时在口腔中弥漫开来，不断刺激着我的味蕾。“还是那么美味！”我不禁发出感叹。老板看着我，脸上浮起了心满意足的微笑。
可有一个小伙目光却在精会神地聚焦在手机屏幕上，生怕错过了一幅画面。他心不在焉地夹起一个煎包，准是下一个视屏开始了，他松开拿筷子的右手食指去点手机屏幕，饺子便不听话地摔在桌上。再看这小伙，浑然不觉，满脸兴奋，桌上那盘受冷待的煎饺已经干瘪，全然没有刚端上桌时的意气风发。
每当我忆起煎饺，就会想起那来自家乡的独味煎饺，同时要告知大家不要浪费任何一个美味，吃也要吃得专注，品得有味。