时间，并不能淡忘人们的乡愁，麻木不了人们对家乡菜的喜爱。
还记得小时候外婆炒的竹笋。把外皮去掉，再切成一片片，放在锅里，加一些油，就会听到煤气与油的滋滋声。过了一会儿，就端了上来。虽说不是很浓的香气往鼻子里钻，但也是清香四溢，从浅绿色到白色渐变的肤色，还有层层分明的节节的形状。拿起筷子，轻轻的放在嘴里，细细地咀嚼，清淡而鲜嫩，让人回味无穷。
后来，我们去竹林里挖竹笋，那竹林沿着山势长了上去，竹叶密密麻麻，站在竹子下面，站在竹子下面，抬头只能依稀看到阳光透进来。这时一个老人背着一个空的筐，正在往山上走，要去挖竹笋。我脑子里蹦出了几年前外婆与我一起在外挖竹笋的画面，我在旁边看着，外婆埋着头在那边挖竹，耳边又响起了外婆给我炒竹笋时锅里的声音。“开饭了！”伴随着最后一样我喜爱的竹笋端上来时，说出了这句话。很快又被老人的消失而惊醒过来，如今这些已经是再也回不来的回忆了。
我们埋下头挖了半天的竹笋，可是挖到的竹笋又小又少。这时之前的老人走了下来，筐子里装满了又大又多的竹笋。看着我们这副样子，露出了慈祥的笑容，说：“看来你们还是新来的啊，要不要来我家吃竹笋呢？”我们没有办法拒绝，毕竟这也是老人家的心意啊。
坐在椅子上等待着，这时看到他拿着竹笋在水里慢慢清洗时，我不禁站了起来，走了过去，说：“我来帮你吧。”他抬头看了看，没有说什么，嘴角露出了一丝笑容，就把一半的竹笋递给了我，我会想着外婆波竹笋的画面，也在自己试着拨了起来，随着放在锅里炒了片刻，就端了上来。我看着那碗熟悉而又陌生的菜，现在就摆在了我的眼前，拿着筷子，正当竹笋碰到舌尖时，脑海里又一次想起了那时种种的回忆，细细地咀嚼，再次体会着那个平淡而又充满喜悦的岁月。
竹笋时我回忆最深处的东西，也正是这样一道简单而又普通的家乡菜，让我无论在何处，都能尝到故乡的淳朴的回忆。