一方水土养育一方人，很多人难以理解一道家乡菜会对一个人产生怎样深远的影响，就像外婆亲手做的银耳汤，即使遍寻世界美味，它依然是我心头不可替代的至爱美味，是源自家乡的记忆。
从小，便生活在乡下，或许是家里分到的几亩田多，总能吃到各种各样的菜，可我最爱吃的还是外婆亲手煮的那碗银耳汤，至今都让我留恋不已。
每每到外婆家，总能看到她那消瘦的身影在忙碌，见我来了，脸上的笑意油然而生，忙着拿出我喜爱的事务。有时也会问我，要不要喝一碗银耳汤，这时的我，便重重地点了头。只见外婆穿上围裙，乐呵乐呵的去厨房准备，我也不禁跟了上去。银耳需先拿出来用温水浸泡半小时，以洗去泥沙，摘除木质部分。这时，外婆就会与我诉说着以前的故事，讲述着乡村里质朴而又美好的故事，每当这时，总觉得时间过得很快，半个小时在外婆的故事下倏地一下就过去了。将泡好的银耳放入砂锅，放水，先用小火煮一会儿，再加入冰糖，外婆早已了解我的喜好，又放入我爱吃的桂圆、红枣等。看着外婆忙碌的身影，我的眼眶背着袅袅炊烟熏得直掉眼泪······
砂锅里的冰糖全部融化后，即可食用。外婆总会为我盛上满满的一碗，小心翼翼地碰到餐桌上，拿一双筷子，呼唤着我去吃那香喷喷的银耳汤。望着这碗满是外婆用心煮的汤，我竟有些不忍心动筷子了，生怕破坏它的美。
“怎么还不吃？这银耳汤要凉了。”外婆催促道。
“不舍得吃了。”
“傻孩子，这有什么舍不得吃的，你要是喜欢，外婆天天都做给你吃，看你吃得下，我才开心啊。”外婆的脸上洋溢着慈祥与爱，像香醇的美酒，是我陶醉在了其中。
喜欢看外婆做菜，更喜欢她亲手为我煮的银耳汤，她在这汤里又偷偷加了一味调料，那是爱的味道。还记得外婆对我说过，这银耳具有“菌中明珠”之称，且也是一味良药，在夏日，这银耳汤还可代替藿香正气水用来解暑······
如今，生活在纷繁扰而又喧嚣的城市里，与外婆也早已好久不见，也许久没再品味过那银耳汤了，但它烙在了我味蕾上的味道却时刻提醒着我，保持内心的一份清凉，一份平静，一份质朴，别在这繁华闹市中丢了自己的心，勿忘初心······
无论去过多少地方，吃过多少山珍海味、珍馐佳肴，却依旧怀念家乡的那碗银耳汤，亦怀念那道煮汤时的倩影。